投稿日：2008-01-14 Mon

昨日は成人式が多くあったようでここは先週ありましたが
息子は学期末試験が早々にあるとのことで出席しません
でした。息子と同級生の近所のお婆さんの話だと、成人式
終了後は同窓会があったとのこと。息子も出席したかった
だろうなあ。。。

今日で連休も終わり。あっという間に終わってしまいます。
今日の3時からは「とんどさん」。ここではこう呼びますが
火をたき、それによって無病息災・豊年などを願う祭りと
いうことらしく、各々の家の松飾りを持ち寄って焼きます。
同時に今年も無事に過ごせるようにと、その火でやいた
餅をたべます。
場所は、私の家の前のたんぼ（前の家のジーサマ所有の
田んぼ）です。朝から係りの人が大きな笹の木を用意
していました。

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このあたりでは大晦日には恒例のそばを茹でて食べます。
もう何年、こうやって作ってきたでしょうか。。。
出来上がった写真は撮りませんでしたので、経過報告。

今は。。買ってきたダシをベースに、更に、お酒・みりん・ダシ醤油をあわせ、鶏肉もいれ、ここのは家特製たれを作ります。鶏肉は「せせり」よよばれる部位が一番あってるように思います。細かく刻み、煮立つとアクをとり味をととのえていきます。やや濃い目の味です。このダシで、元旦にはお餅を食べます。ゆでたお餅にこのタレをかけ薬味を入れてたべます。



薬味は自宅で取れたネギのほか、大根と唐辛子のすり合わせ、長イモ、カツオ、細かくほぐした焼きのり等です。



何処の家も半生のそばを買い、こんな感じでゆでてざるそばにして食べるようです。こちらのそばは黒くて少し太めです。ちなみに一袋4人前です。大晦日は2袋茹でました。大葉は大きさを示す為においただけです。以前は3袋茹でていました。家族は皆そばが好きです。








大葉は刺身用です。大根は家でとれた大根。もちろん刺身のつまを作りました。マグロ・タイ・サーモンの半身を買い、適当に切り、刺身のつま・大場を飾っていっちょあがり！







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